“河北净菜”进京记丨念好“康养经” 卖火有机菜

念好“康养经” 卖火有机菜

——“河北净菜”进京记（五）

7月15日，在秦皇岛抚宁区汉风耕读苑农业发展有限公司农业基地，基地工作人员正在采收胡萝卜。

7月14日傍晚，秦皇岛北戴河新区汉风康养中心的餐厅热闹起来。64岁的王利从北京来此康养，正排队取餐。

“这道苦瓜炒鸡蛋清热解暑，里面的苦瓜皂苷能延缓糖分吸收，血糖高的也能放心吃。”几天住下来，王利吃得清淡又舒服。尤其是去了一趟蔬菜生产基地，亲眼看到不打药、施有机肥的种植现场后，他更加喜欢这里。“再过4天我就要回北京了，回去后我要从这儿订菜快递回去吃。”王利说。

康养中心负责人徐国强说：“每一位来康养的客人，我们都会组织去基地参观。从2021年至今，这里已累计接待超1万人次，许多像王利这样的北京客人，都成了长期订菜的客户。”田间的真实图景，成了最有说服力的“展销会”，也为蔬菜进京积攒了宝贵口碑。

而这种模式的起点，源于康养这个朴素的理念。徐国强说：“我们希望把蔬菜从‘饱腹食材’升级为‘养生媒介’，先把健康的食材种出来，再把健康的生活方式传递出去。”康养中心的菜品遵循膳食指南搭配，控油、控糖、控盐。这里90%以上的食材来自基地，每天早上从基地直送，能做到5至7天不重样。

让王利满意的蔬菜基地，到底有何不同？

7月15日清晨，记者走进秦皇岛抚宁区汉风耕读苑农业发展有限公司农业基地，看到十几位基地工人正在采收有机胡萝卜。拔的拔，切的切，萝卜缨子堆成小山。

“等这片地的萝卜拔完，就立刻送到分拣车间进行筛选、打包。”该基地综合部经理赵凯说，“一部分送到公司的直营门店和康养中心，另一部分要装车发往北京。”

不远处，分拣车间同样忙碌。成筐的空心菜、豆角和大白菜正等待分拣。分拣员们动作迅速，每人脚下都堆了一大堆挑出来的“丑菜”——老的、烂的、小的、有虫眼的全不要。“别看废果、废叶多，其实一点儿也不浪费。”赵凯说，这些废品会送到养殖场作为饲料，动物粪便还可以堆肥，实现循环利用。

分拣台上标准严，但真正的功夫，从种子下地前就开始了。要申请有机认证，土地得先经过两三年的转换期。“这期间用矿土和有机肥把土壤改良到几十项指标都合格，后面种出来的东西才能申请认证。”赵凯说。

顺着田间小路走，尽头是数座两人多高的肥堆。“主要原料是牛羊粪，要发酵一年才能用。”赵凯指着这些已经腐熟、有轻微异味的“黑土”说，“这些都是去年沤好的，留给今年用。”

不能用农药，便自己做植物酵素驱虫；不能用除草剂，全靠人弯腰一把把薅，雨水一多，野草疯长，就得加派人手不停巡田。

“记得2017年刚开始做有机农业时，不仅产量低，种出来的黄瓜歪七扭八，周边的菜农看了直摇头，说不用化肥农药根本种不了地。”赵凯说，“但‘歪瓜裂枣’吃着不一样，黄瓜味很浓。我们要做的，就是让果有果味，菜有菜味。”

目前，基地有7项有机认证、10项绿色认证。“基地可耕种面积800多亩，所有的植物都是严格按照有机标准进行种植管理，我们还在申请更多的认证。”赵凯说。

证书是面子，品质是里子。上个月相关机构刚来抽检过有机西红柿。赵凯从档案柜里拿出一份检测报告，光土壤中农药成分检测就有16项，所有指标均符合有机农产品种植相关标准。“农药只要用过，就会在土壤里留下痕迹。”检测机构随机选位置，亲自下地摘，现场打包寄走，不留任何作弊空间。

7月15日，在“农乐园”有机平价超市，消费者在挑选蔬菜。

过硬的品质，加上区位优势，让基地在2022年入选了“河北省环京周边蔬菜生产基地”，去年向北京供应了683吨蔬菜。公司还在秦皇岛、唐山、天津等地开设38家“农乐园”平价有机超市，因为是自产自销，价格很亲民，大部分有机蔬菜每公斤不超过8元。

送往北京的蔬菜，目前以批发和订单为主，但他们有更长远的打算。公司董事长刘涛说：“我们正计划把直营门店开到北京去，让北京市民在家门口就能买到平价有机菜。”